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miércoles, 12 de febrero de 2025

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL TEMA ELEGIDO PARA EL PROYECTO CIUDAD CIENCIA DEL CSIC

 


El club de lectura ha tenido la oportunidad de explorar un libro fascinante titulado Inteligencia Artificial y Medicina, escrito por las destacadas científicas Miriam Cobo Cano y Lara Lloret Iglesias. Esta lectura ha sido posible gracias al apoyo financiero del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) dentro del programa Ciudad Ciencia, una iniciativa que busca acercar la ciencia a la ciudadanía y fomentar el conocimiento científico en la sociedad.

El libro Inteligencia Artificial y Medicina ofrece una visión detallada y accesible sobre el impresionante crecimiento que la inteligencia artificial (IA) ha experimentado en los últimos años, especialmente en el campo de las ciencias de la salud. Las autoras, con una trayectoria destacada en la investigación y aplicación de tecnologías innovadoras, nos guían a través de los avances más relevantes en este ámbito.

Desde algoritmos que ayudan a diagnosticar enfermedades con mayor precisión hasta sistemas que pueden predecir brotes epidemiológicos, el libro explora cómo la IA está revolucionando la medicina moderna. Con la inteligencia artificial, se han conseguido resultados que superan la eficacia de los profesionales médicos en la detección de patologías. Ha tenido gran repercusión en la detección de la retinopatía diabética y melanomas, demostrando su potencial para transformar el diagnóstico médico.

Sin embargo, para lograr éxitos sostenibles, es necesario desarrollar sistemas interpretables. Entender el proceso de aprendizaje de los sistemas de inteligencia artificial en el campo de la salud puede ayudar a los médicos a comprender mejor cómo funciona el cuerpo humano y a tomar decisiones mejor informadas. Además, la inteligencia artificial puede ayudar a las instituciones sanitarias a responder de manera más efectiva a los ciberataques, fortaleciendo la seguridad de los datos médicos.

El objetivo principal de este libro es ofrecer una visión general del estado actual de la inteligencia artificial en el diagnóstico médico. A través de ejemplos claros y explicaciones concisas, Cobo Cano y Lloret Iglesias logran desmitificar conceptos complejos, haciendo que el lector comprenda cómo estas tecnologías pueden mejorar la calidad y eficiencia de los servicios de salud.

Esta obra no solo está dirigida a profesionales del área médica, sino también a cualquier persona interesada en entender cómo la ciencia y la tecnología están transformando nuestras vidas. La accesibilidad del lenguaje y la estructura del contenido permiten que tanto expertos como principiantes puedan disfrutar y aprender de esta lectura.

Hemos podido aprender tanto las oportunidades como los retos que plantea esta revolución tecnológica. También sobre la ética en el uso de la IA, la privacidad de los datos de los pacientes y la necesidad de una regulación adecuada para garantizar que estas herramientas se utilicen de manera responsable.

Apreciamos las limitaciones de la inteligencia artificial. Aunque estos sistemas pueden superar a los humanos en tareas específicas, nunca podrán sustituir a un humano en actividades que requieran creatividad, empatía o innovación. Los trabajos que corren más riesgos de ser reemplazados por la inteligencia artificial son aquellos repetitivos y predecibles, como los de gestión y administración. Esto permitirá al profesional sanitario dedicar más atención al paciente y dejar atrás tareas burocráticas, mejorando así la calidad del cuidado.

Esta actividad estuvo acompañada por esta conferencia impartida por el profesor y científico Pedro Meseguer González. 

En esta charla, el profesor Meseguer hizo un recorrido por la historia cuando en el año 1997 en un hotel de Nueva York se enfrentaban por segunda vez Gari Kasparov, el campeón mundial de ajedrez, y Watson, un programa desarrollado por IBM sobre un computador especial. Tras cinco partidas, el humano y la máquina empataban. En el sexto y definitivo encuentro, Kasparov abandonó en el movimiento 19. Este fue el primer gran éxito mediático de la Inteligencia Artificial (IA); marcó el comienzo de una serie de avances espectaculares que han culminado —por ahora— con la IA generativa y ChatGPT. Descubrimos los avances de la inteligencia artificial en diferentes ámbitos y analizó el impacto que pueden tener en la cultura y en nuestra vida cotidiana. Fue una oportunidad invaluable para comprender no solo el aspecto técnico, sino también las implicaciones sociales y culturales de la IA.

La lectura de Inteligencia Artificial y Medicina ha sido una experiencia reveladora para todos los miembros del club. Gracias al programa Ciudad Ciencia del CSIC, hemos podido acercarnos a una temática que no solo es de actualidad, sino que también es fundamental para el futuro de la salud. Este libro es una lectura indispensable para quienes desean comprender el papel de la IA en la medicina moderna y cómo esta tecnología puede influir en nuestra vida cotidiana y está disponible para su consulta y préstamo en la Biblioteca P.M. Baena.


miércoles, 13 de diciembre de 2023

UNA BIBLIOTECA CON SABOR A ACEITE DE OLIVA

 


La biblioteca P.M. de Baena acogió en el día de ayer un taller organizado por la Biblioteca P.M. dentro del proyecto de divulgación científica  Ciudad Ciencia e impartido por Raquel Mateos, científica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC.

El aceite de oliva es uno de los mejores ejemplos a la hora de conciliar gastronomía y salud. Es un producto de tradición milenaria, cuyo valor ya fue reconocido por distintas civilizaciones, aunque también cuestionado durante décadas hasta el punto de desaconsejar su consumo a favor de otros aceites vegetales como el de girasol y maíz. Sin embargo, ‘El estudio de los Siete Países’, iniciado en los años cincuenta por el reconocido investigador Ancel Keys, evidenció los beneficios de una Dieta Mediterránea, cuya principal fuente de grasa es el aceite de oliva. Y en ese sentido, son numerosas las evidencias científicas que demuestran los beneficios del consumo diario y moderado del aceite de oliva.

Los alumnos de 1º de Bachillerato del IES Luis Carrillo de Sotomayor participaron en esta actividad donde se les mostró los beneficios avalados por la ciencia del aceite de oliva conocido como " el oro líquido ". Se repasaron los diferentes tipos de aceites disponibles comercialmente y sus diferencias nutricionales y sensoriales. También se intentó dar respuesta a dudas frecuentes para adquirir un grado de conocimiento para asegurar que el aceite que se consume es el adecuado según el uso que se le desee dar.




La actividad se completó con el desarrollo de una cata de tres aceites de oliva virgen extra ( Picual y Alberquina ) con el fin de que los participantes aprendieran a reconocer los atributos positivos de un aceite y elegir con acierto según sus gustos y / o necesidades. Además se detalló el protocolo implicado en una cata, las fases  (olfativa, gustativa/retronasal y táctil), características sensoriales (sabor, aroma y textura) y descripción de los principales atributos negativos y positivos.

La misma actividad fue llevada a cabo a las 17:00 h en el Museo del Olivar y el Aceite para el público general.








viernes, 2 de junio de 2023

COMPLETAMOS EL TALLER DE COMIDAS DEL MUNDO CON UNA SELECCIÓN BIBLIOGRÁFICA DE COCINA INTERNACIONAL

 



Como ya indicábamos en nuestro anterior post, el pasado 30 de mayo tuvo lugar el taller de elaboración y degustación de Comidas del mundo impartido por Rocío Minauro de la Asociación de Mujeres Inmigrantes “Contigo Compartimos” con sede en Puente Genil. La Delegación de Cooperación al Desarrollo de la Excma. Diputación de Córdoba y el Excmo. Ayuntamiento de Baena han hecho posible acercar a la población de Baena a Perú  a través de la cocina con la utilización de productos típicos peruanos. 

En este enlace podéis consultar los videos proyectados en esta actividad donde se explica la elaboración de la ensalada de pollo además de la guarnición de quinoa.


El taller se complementó con una selección bibliográfica de cocina internacional que merece la pena reseñar.




Una cocina tan grande como el mundo  escrito por Alain Serres e ilustrado por Martin Jarrie es más que un libro de recetas porque es también un cuaderno de viajes que nos lleva a descubrir a la vez paisajes lejanos y recetas procedentes de los cinco continentes. 60 Recetas para dar la vuelta al mundo. Niños y mayores podemos viajar con él desde Chile hasta Australia abriendo la ventana de nuestra cocina de par en par.

Una cocina tan grande como un huerto de los mismos autores es otro extraordinario viaje pero esta vez a través de las frutas y las hortalizas con recetas que nos llevarán a descubrirlas de manera diferente, datos de cómo se cultivan o cuál es su historia y proverbios de diversas culturas, este libro es una invitación a un viaje por las sensaciones que nos producen estos alimentos vivos del huerto: frutas, hortalizas, tubérculos... un festín para la vista.

Los cuentos del cocinero del autor, el argentino Jorge Zentner es un libro está compuesto por 16 cuentos populares de diferentes países y 16 recetas de cocina, muy sencillas de preparar pero no por ello menos curiosas. Entre los platos propuestos encontramos la tortilla española, la inglesa mermelada de naranja, la ensalada china, un marroquí cus cus y rosquillas de navidad de Holanda, entre otros.

En Mis recetas de cocina sefardí Mimí Abecasis ha querido compilar la cocina serfardí que ha pasado de abuelas a madres y de madres a hijas y ha conseguido perpetuarlas en el tiempo ofreciéndonos la oportunidad de hacernos partícipes de unos platos con sabor mediterráneo que forman parte de nuestra cultura y de nuestra historia.

La cocina gitana de Carmen Amaya escrito con la ayuda de Eva Celada. Carmen,  la esposa de Juan Carmona "El Habichuela", y madre de los hermanos Carmona, componentes del extinto Ketama. nos muestra unos platos de cuchara ti a los gitanos les gustan mucho, diferenciando entre puchero y potaje, que no son la misma cosa.

lunes, 22 de mayo de 2023

MARTES INTERCULTURALES UNA ACTIVIDAD DE ENCUENTRO ENTRE CULTURAS

                                                    




La población española, hasta entrada en la Unión Europea (1986), era homogénea y trataba desarrollar la diversidad autonómica emanada de la Constitución de 1976. En menos de siete años, se transforma, en país pluricultural, plurirreligioso, multilingüístico, multirracial… Sumando a las lenguas cooficiales -catalán, gallego y vasco- las de la inmigración: rumano, alemán, francés, inglés, árabe -en variados dialectos- chino, polaco, ruso…

La Biblioteca pública no es ajena a este cambio y trata de adaptarse a una realidad socio-cultural en continuo movimiento. No sólo en las colecciones con la adquisición de materiales en otras lenguas, sino con el desarrollo de servicios bibliotecarios y la adecuación de la formación y las funciones de los bibliotecarios. La biblioteca pública se encuentra en la frontera-sociocultural donde ha de estar representada la diversidad de su entorno.

Para desarrollar y optimizar los servicios bibliotecarios, las colecciones y gestionar los espacios utilizamos cada vez más herramientas y métodos provenientes, entre otras ciencias: la sociología, la estadística, el estudio de mercados, la pedagogía y la gestión cultural.  La biblioteca pública presenta aquí una doble faceta multicultural e intercultural.




En el foro de debate titulado " Biblioteca pública y multiculturalidad " se exponía que La lucha contra el racismo pasa por el respeto de las diferencias culturales, lo que supone un esfuerzo intercultural de comprensión del otro. Intentar comprender al otro supone también que se aprenda a respetar la diferencia cultural por una mejora personal de los conocimientos de las otras culturas y es aquí donde la biblioteca puede desempeñar una función fundamental.

Con la actividad Martes Interculturales queremos hacer de la Biblioteca un lugar de mestizaje, de encuentro entre pueblos a través de la cocina, artesanía y la danza con tres talleres que tendrán lugar el 30 de mayo con la elaboración y degustación de comidas del mundo.





 El 6 de junio Taller de artesanía andina 





Y para finalizar el 13 de junio Taller danzas del mundo.


Fuentes:
  • https://clip.sedic.es/article/los-servicios-multiculturales-e-interculturales-la-biblioteca-publica/
  • https://travesia.mcu.es/server/api/core/bitstreams/b8783b8f-ab8d-4e9e-8ebf-15c452ddd132/content

viernes, 24 de junio de 2022

LA LITERATURA CIENTÍFICA PROTAGONISTA DE MES DE JUNIO EN LA BIBLIOTECA

 


Gracias al Proyecto Ciudad Ciencia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el pasado 16 de Junio pudimos disfrutar de una conferencia ofrecida por Teresa Requena, doctora en Veterinaria e investigadora científica en el CIAL ( Centro de Investigación de los Alimentos ) CSIC y una de las autoras del libro   La microbiota intestinal. Con esta actividad también contribuimos a la consecución de los objetivos de desarrollo sostenible 3 " salud y bienestas " y ODS 17 alianzas con el mayor centro de investigación de España el CSIC.

Treinta  ejemplares de la colección ¿ Qué sabemos de ? La microbiota intestinal  han ido circulando en la Biblioteca P.M , desde el mes de abril, para todas las personas interesadas, a las que se ha unido el club de lectura de la biblioteca, que tras sus 10 años de vida ha querido repetir la experiencia de sus comienzos leyendo literatura científica. Más de cuarenta personas se dieron cita en el salón de actos de la biblioteca con el objetivo de compartir esta lectura y escuchar la exposición gráfica que Teresa Requena nos hacía sobre este tema aún muy desconocido y, a la vez interesante,  para la mayoría de los asistentes.



La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos, en su mayoría bacterias, que habitan en nuestro intestino y nos ayudan a digerir los alimentos. 

Los llamamos microbios en sentido peyorativo como si solo representaran una amenaza, a pesar de que a principios del siglo XX ya se empezó a hablar de bacterias buenas. 

En la actualidad, ya sabemos que la microbiota intestinal es la encargada de cooperar con nuestro mecanismo de defensa a las enfermedades, de digerir componentes de la dieta e incluso del desarrollo neurológico. El 95 % de la serotonina, hormona denominada de la serenidad , la produce la microbiota.

Además, ésta puede modularse a través de la dieta y el estilo de vida. La pérdida de equilibrio en la microbiota intestinal es decir la disminución de la variedad de bacterias puede dar lugar a enfermedades como la obesidad, la inflamación intestinal y algunos trastornos neurológicos.

A lo largo de la conferencia Teresa Requena nos hace un recorrido por las bacterias más importantes que influyen en nuestro organismo resaltando las lácticas además del efecto beneficioso que tienen los alimentos con alto contenido en fibra todo esto unido al consumo de los probióticos, organismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del consumidor encontrados en el yogurt, kéfir, aceitunas y encurtidos, queso sin pasteurizar...así como los prebióticos, ingredientes alimentarios que; al ser fermentados selectivamente, producen cambios específicos en la composición y /o actividad de la microbiota intestinal aportando beneficios en la salud del individuo. Se encuentran en  alimentos como los cereales integrales, los plátanos, las hortalizas de hoja verde, el ajo, la cebolla, la soja o las alcachofas.

Nuestra investigadora también nos hablaba de esa conexión cerebro-intestino-microbiota explicando que el intestino es el  órgano con mayor número de conexiones nerviosas. Las bacterias intestinales pueden sintetizar neurotransmisores como la serotonina, noradrenalina, dopamina y acetilcolina y otros. Hay varios estudios hechos con animales que muestran la influencia de la microbiota intestinal con enfermedades neurodegenerativas. Está aceptado que las alteraciones de la microbiota intestinal influyen en la depresión y la ansiedad. También se está estudiando la relevancia de la microbiota bacteriana en el desarrollo o prevención del cáncer, además de su interacción con el sistema nervioso.


Por todas estas razones 

¡ Quien cuida su microbiota tiene una tesoro !

jueves, 17 de marzo de 2022

10 AÑOS DEL PROYECTO CIUDAD CIENCIA EN BAENA

 


Ciudad Ciencia es un proyecto de divulgación científica cuyo fin es que los habitantes de localidades alejadas de los grandes núcleos urbanos conozcan de primera mano la actualidad científica y tecnológica.

El proyecto pone a disposición de las ciudades adheridas actividades de divulgación científica en múltiples formatos (exposiciones, conferencias, visitas a centros de investigación, etc.) que se incorporan en la programación cultural de cada municipio, así como talleres 'online' de participación ciudadana. Todas las actividades y talleres han sido creados por investigadores del CSIC y están dirigidas a todos los públicos, con especial atención a los jóvenes.

Impulsada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología, la iniciativa cuenta con más de 50 municipios participantes entre los que destacamos nuestra localidad Baena.


El 14 de abril de 2012 se ponía en marcha este proyecto de divulgación científica presentándose a los medios de comunicación y a la ciudadanía.

Durante ese año 2012 las actividades celebradas han sido muy diversas pudiendo destacar las siguientes: 


  • De Torreparedones a la web 2.0. Nuevas formas de difundir el patrimonio histórico
Conferencia de Susana González Reyero del Instituto de Historia (CCHS, CSIC).
Torreparedones permite precisamente acercarnos a cuáles fueron algunos de estas grandes transformaciones, ya que es un testigo excepcional de cómo afrontaron las sociedades iberas los cambios que supusieron la conquista y el posterior dominio romano. A partir del patrimonio de Torreparedones, y especialmente de su rica estatuaria, veremos cómo la conquista romana cambió la vida de los Iberos.


    • ¿Qué sabemos del dolor?
Conferencia de Pilar Goya directora del Instituto de Química Médica (IQM, CSIC) y de Mª Isabel Martín directora del Departamento de Farmacología y Nutrición de la Universidad Rey Juan Carlos.


Las investigadoras se adentraron en la compleja percepción que llamamos dolor, cuya importancia no se debe sólo a que resulte desagradable, sino también a los componentes afectivos que la acompañan: miedo, tristeza, depresión.


Tras realizar un breve recorrido por su historia y mostrar cómo se ha considerado en las diferentes culturas, las investigadoras explicarán la razón por la que sentimos que algo nos duele y cómo se pueden clasificar los distintos tipos de dolor.


Esta conferencia contó con la participación del Club de lectura de la Biblioteca formado a raíz de esta actividad con la lectura del libro publicado por estas dos autoras cuyo título es el de la conferencia celebrada.


  • Entre moléculas"
Exposición que ofrece una visión amena, divulgativa y didáctica de la Química y que estuvo dirigida a los cuatro centros de Educación Secundaria Obligatoria de la localidad durante el 17 de septiembre al 31 de octubre de 2012.


    • Cannabinoides o maría. Algunas verdades y algunas leyendas
Conferencia de M. Isabel Martín Fontelles de la Universidad Rey Juan Carlos.

Esta planta se ha utilizado, a lo largo de la historia, con fines industriales, religiosos, recreativos y medicinales. Conocer algo sobre su recorrido histórico es curioso e interesante. La conferencia celebrada en el Centro de Información Juveni el 11 de diciembre del año 2012 permitió a los asistentes conocer la historia de este vegetal, su uso recreativo y sus posibles indicaciones terapéuticas.

Al año  2013 añadimos dos conferencias.



    • Fumar perjudica seriamente a los cromosomas
Conferencia de Karel H.M. van Wely del Centro Nacional de Biotecnología (CSIC).
Celebrada el día 31 de mayo para celebrar el día sin tabaco se habló de los efectos del tabaco sobre el desarrollo del cáncer. Con esta conferencia, se intentará ayudar a entender la relación entre nuestro estilo de vida y el cáncer, y dar unos conocimientos básicos para seguir y entender futuras noticias sobre este tema.


  • Aproximación a la calidad del aceite de oliva virgen a través de la química
Conferencia de Diego L. García González del Instituto de la Grasa de Sevilla (IGS, CSIC).
Gran parte de la singularidad del aceite de oliva virgen se debe a su indiscutible calidad sensorial en comparación con otros aceites comestibles. Es necesario encontrar una relación directa entre la composición volátil de los aceites y la percepción que un consumidor o catador siente al oler un aceite. Para ello, se está llevando una intensa investigación en la interface entre la química (compuestos volátiles) y la fisiología (proceso de olfacción y percepción sensorial). Esta investigación nos podría servir para explicar por qué nos gusta más un aceite que otro, y podría servir de modelo para la interpretación sensorial de la composición química en otros alimentos.

 


Retomamos las actividades en el año 2016 con cuatro exposiciones y dos conferencias
    • ¿Qué son y para qué sirven las células troncales (popularmente conocidas como “células madre”)?
Conferencia Acaimo González Reyes del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo (CABD).

 

  • Un universo de luz

Exposición que tuvo lugar en la Biblioteca P.M. de Baena para apreciar   la evolución de la luz en el arte, su empleo en la producción energética o los usos en medicina para la diagnosis y el tratamiento de enfermedades.

 

  • Cómo proteger tu salud con la dieta mediterránea: alimentos y compuestos clave
Conferencia de Fulgencio Diego Saura-Calixto del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC).
Los efectos en salud de la dieta Mediterránea están probados científicamente y reconocidos a nivel internacional. En la primera parte de esta conferencia se describieron las características de la dieta Mediterránea y su papel en prevención de las principales enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer y neurológicas).

En la segunda parte se indicaron los compuestos, alimentos y bebidas que tienen un papel más importante en los efectos saludables de la dieta Mediterránea.

 

  • Biodiversidad

Exposición realizada del 19 de septiembre al 2 de octubre de 2016 con motivo del Año Internacional de la Diversidad Biológica, en la que se aborda el concepto de biodiversidad, sus principales amenazas y su conservación a través de paneles de carácter divulgativo que combinan texto e imágenes. 


    • La energía nos mueve. Ciencia para una energía más limpia, sostenible y accesible
La exposición  ofrece una perspectiva global sobre la situación energética mundial y las alternativas existentes encaminadas a una electricidad y un transporte más limpios. Además, se detiene en la situación concreta de España e incluye consejos y medidas que los ciudadanos y ciudadanas podemos realizar para contribuir al cambio de modelo energético.


El año 2018 estuvo marcado por los talleres con prácticas degustativas, una exposición y una conferencia.


    • El chocolate, un placer saludable con condiciones
Durante este taller organizado por Ciudad Ciencia  e impartido por MªÁngeles Martín y María Blanch del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición las investigadoras resolverán ésta y otras cuestiones relacionadas con las falsas creencias en torno al cacao de forma amena y participativa.

 

    • ¿Qué hay detrás de la violencia de género? claves para su análisis y prevención
Conferencia de Concepción Castrillo y Ana Vicente del Grupo de Estudios Socioculturales Contemporáneos de la UCM (GRESCO).

Esta charla pretende aportó al público herramientas para analizar y prevenir la violencia contra las mujeres. La conferencia partió de la definición de la violencia de género como aquella que se ejerce como una manifestación de la discriminación y la desigualdad de las mujeres en nuestra sociedad.


    • Exposición La esfera del agua
La exposición producida por el CSIC y Aqualogy introduce al visitante en el mundo del agua, desde sus propiedades químicas hasta su papel en la historia y la civilización humana.


 2019 un año repleto de exposiciones

    • La energía nos mueve. Ciencia para una energía más limpia, sostenible y accesible
    • Biodiversidad
    • Un universo de luz